9 bí quyết nấu ăn đúng cách tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình

Một trong những yếu tố quan trọng, giúp bạn tăng cường sức khoẻ cho bản thân, là lựa chọn thực phẩm lành mạnh và chế biến món ăn đúng cách. Hôm nay, Thiên An sẽ giúp bạn “bỏ túi” 9 bí quyết nấu ăn đúng cách tốt cho sức khỏe nhé!

 

» Xem thêm:

• Tổng hợp các loại trái cây tăng sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch
• Nước kangen có thực sự tốt cho sức khỏe như lời đồn?
• Các chế độ ăn kiêng giảm cân tốt nhất cho năm 2021

---

Chọn đúng loại và đúng lượng chất béo ăn tốt cho sức khỏe

Lựa chọn những loại thực phẩm chứa ít chất béo, cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất cho cơ thể như: rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,…

Hạn chế mua các loại thức ăn nhanh, bánh kẹo ngọt, snack, nước ngọt có ga,…Đây là những thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa và cholesterol, gây hại cho cơ thể.

 

 

Nên bổ sung omega-3 vào thực đơn ăn uống

Các loại cá như: cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu và cá mòi rất giàu axit béo omega – 3. Đây là một hợp chất dinh dưỡng mà chúng ta cần bổ sung hằng ngày, bởi nó có khả năng bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao và cả đột quỵ.

Ngoài cá, bạn có thể tìm thấy omega – 3 ở những loại thực phẩm lành mạnh khác như: đậu nành, quả óc chó, hạt lanh, dầu hạt cải,…

 

 

Chọn phương pháp nấu ăn tốt cho sức khỏe

Thay vì sử dụng phương pháp chiên, xào, rán,…bạn nên đổi qua các phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khoẻ hơn như: hấp, luộc hoặc quay,…

Những cách chế biến này giúp loại bỏ bớt chất béo, cắt giảm lượng dầu mỡ và đảm bảo trọn vẹn được hàm lượng dinh dưỡng có trong mỗi nguyên liệu.

 

 

Tự chế biến đồ ăn ở nhà và chọn đồ ăn tươi, ngon

Thức ăn được chế biến ở nhà hàng thường không rõ nguồn gốc, chứa nhiều calo, chất béo và natri gây hại cho sức khoẻ. Hơn nữa, giá thành của những món ăn này cũng khá đắt.

Để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân, cũng như tiết kiệm chi phí, bạn nên nấu ăn tại nhà. Bằng cách này, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát được thành phần dinh dưỡng có trong các món ăn.

 

 

Hạn chế sử dụng gia vị có hại

Hạn chế sử dụng những loại gia vị gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ như: muối, bột ngọt, bơ,… Bạn có thể xem xét những nguyên liệu tự nhiên có lợi như: giấm, nước cốt chanh, bột hành tây, thảo mộc,…

Đây đều là những nguyên liệu có tác dụng làm gia tăng hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn cho các món ăn.

 

 

Loại bỏ chất béo nếu có thể

Tiêu thụ quá nhiều chất béo có thể dẫn đến các vấn đề nguy hiểm cho sức khoẻ như: bệnh tim mạch, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường,…

Vì thế, để ngăn chặn nguy cơ mắc những căn bệnh trên, bạn nên cố gắng cắt giảm bớt lượng chất béo có trong mỗi món ăn. Cụ thể:

• Lựa chọn thực phẩm ít chất béo như: rau củ, các loại đậu, thịt nạc,…
• Chọn dầu ăn thực vật kết hợp với việc sử dụng ít dầu trong các món nướng, món chiên, món xào, để cắt giảm bớt calo.
• Nên sử dụng lòng trắng trứng thay vì toàn bộ quả trứng trong các công thức của món nướng.
• Khi thưởng thức súp, món nước, nên để nguội và gạt bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt.

 

 

Sử dụng những nguyên liệu lành mạnh tốt cho sức khỏe

Để tạo nên một bữa ăn lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng, ít calo, chất béo, cholesterol, bạn nên sử dụng những nguyên liệu tốt cho sức khoẻ như:

• Chọn thịt bò có 90% nạc hoặc ức gà thay cho ba rọi, bắp bò,…
• Sử dụng bò nướng, thịt gà tây thay cho xúc xích hoặc bò hun khói.
• Sử dụng bơ thực vật, dầu ăn thực vật để hạn chế chất béo, giúp trái tim khoẻ mạnh hơn.
• Lựa chọn loại sốt mayonnaise lạt, mù tạt hoặc tự làm nước sốt cà chua tại nhà để ăn với bánh sandwich.
• Kết hợp ăn trái cây với sữa chua, rau xanh, các loại hạt thay cho các loại thức ăn chế biến sẵn.

 

 

Bổ sung nhiều rau, củ, quả

Một trong những bí quyết đơn giản nhất giúp bữa ăn của bạn trở nên lành mạnh hơn, là bổ sung thật nhiều các loại rau, củ, quả với các món hấp, món canh hoặc salad trộn.

Rau, củ, quả chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá, rất tốt cho đường tiêu hoá, thị lực. Ngoài ra, chúng còn giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, huyết áp cao và cả bệnh tim.

 

 

Hạn chế ăn thức ăn bị cháy

Thức ăn bị cháy có chứa benzopyrene – một hợp chất gây ung thư cho cơ thể. Bởi thế, bạn tuyệt đối không nên tiêu thụ chúng.

Ngoài ra, bạn nên sử dụng lò vi sóng khi nướng thực phẩm, để hạn chế tình trạng cháy khét và làm giảm sự mất chất trong món ăn.

 

 

Vậy Thiên An đã cung cấp xong thông tin về 9 bí quyết nấu ăn, nấu ăn đúng cách tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thật nhiều kiến thức để tăng cường sức khoẻ cho bản thân và gia đình nhé!